Berufsfachschule für Diätassistenten

Ziel:
Staatlich geprüfte/r Diätassistentin/ Diätassistent

Anforderungen:
Der Beruf gehört zu den Medizinalfachberufen. Das verantwortungsvolle Tätigkeitsfeld erfordert Pflichtbewusstsein, zum Beispiel bei der exakten Berechnung verschiedener Diäten. Außerdem benötigt ein Diätassistent Zuverlässigkeit und Kreativität bei der Speiseplangestaltung oder der Zubereitung schmackhafter und zugleich ausgewogener Mahlzeiten nach ärztlichen Diätempfehlungen.
Zum Anforderungsprofil des Diätassistenten gehören auch die Bereitschaft und die Fähigkeit zur Kooperation, da eine enge Zusammenarbeit mit Ärzten, Pflegekräften und anderen medizinischen Fachkräften den Berufsalltag prägen.

Voraussetzungen:

• Mittlerer Schulabschluss bzw. eine gleichwertige
  Schulausbildung oder ein Hauptschulabschluss mit
  mindestens zweijähriger abgeschlossener Berufsausbildung
• die gesundheitliche Eignung zur Ausübung des Berufes, 
  physische und psychische Belastbarkeit

Ausbildungsdauer:
Die Ausbildung dauert drei Jahre und schließt mit einer staatlichen Prüfung ab. Theorie und Praxis werden sowohl in der Schule als auch in ausgewählten Krankenhäusern und Kurkliniken vermittelt. 

Ausbildungsinhalte:

• Theoretischer Unterricht unter anderem in den Fächern Berufs- und Staatskunde, Dokumentation und Statistik, Fachenglisch, Ernährungspsychologie und -soziologie, Krankenhausbetriebslehre, Ernährungswirtschaft, Anatomie und Physiologie, Diätetik, Koch- und Küchentechnik, Diät- und Ernährungsberatung
• Praktischer Unterricht in Kleingruppen, z. B. Übungen zur Koch- und 
  Küchentechnik, Übungen zur Diät- und Ernährungsberatung, 
  Übungen zur Ersten Hilfe
• Praktische Ausbildung in stationären Einrichtungen wie 
  Krankenhäusern oder Kurkliniken unter Anleitung von 
  Diätassistenten: Die praktische Ausbildung umfasst die Bereiche 
  Diätetik einschließlich Organisation des Küchenbetriebs, Koch- und 
  Küchentechnik einschließlich Hygiene, Diät- und Ernährungsberatung 
  sowie ein Praktikum auf einer Station des Krankenhauses
  oder der Klinik.
• Die Fachhochschulreife kann erreicht werden durch die Teilnahme
  an entsprechenden Unterrichtseinheiten in Deutsch, Mathematik, 
  Englisch und Sozialkunde. 

Tätigkeitsfelder:
Das verantwortungsvolle Tätigkeitsfeld umfasst: 

• Planung und Bereitstellung diätetischer Kost im Bereich von Krankenhäusern, Fachkliniken, Sanatorien und Reha-Centren sowie die entsprechende Diät- und Ernährungsberatung
• Einsatz im Bereich der Gesundheitsvorsorge, zum Beispiel bei 
  Krankenkassen, Gesundheitsämtern, Kurverwaltungen,
  Seniorenheimen, Selbsthilfegruppen und Einrichtungen der Erwachsenenbildung 
• Nach mehrjähriger Berufserfahrung: Einsatz als Lehrkraft an 
  Schulen für Diätassistenten sowie in der Lebensmittel- und 
  Pharmaindustrie

Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten:
Bei entsprechender Berufserfahrung in verschiedenen
Einrichtungen können sich Diätassistenten weiterbilden
zum/zur DiätküchenleiterIn/DGE, Ernährungsmedizinischer
BeraterIn oder Diabetes-BeraterIn/DDG

Finanzielles:
Das Schulgeld beträgt 115 Euro monatlich. Kosten entstehen darüber hinaus für Aufnahme- und Prüfungsgebühren, Lehrbücher, Berufskleidung sowie Unterrichtsmaterial.

Eine Ausbildungsförderung nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG) und nach dem Arbeitsförderungsgesetz (AfG) ist möglich.

In Wohnheimen und Internaten der Diakonie Neuendettelsau stehen Einzel- und Mehrbettzimmer zur Verfügung.